Да, сейчас найти ноутбук или материнскую плату, чтобы на нём Windows 7 устанавливалась без проблем — надо постараться. Да и сама процедура установки (интеграция USB/NVMe-драйверов, форматирование флешки с GPT-разметкой) тоже не для всех, а только для самых настойчивых. Напоминает ситуацию с поддержкой Linux 10-15 летней давности.

То же самое касается Android без Google Play Services — не всякий аппарат подойдёт, у него должны быть все драйверы в open source и разблокированный загрузчик, приходится подбирать железо под операционную систему (например LineageOS), неделю или около того возиться с установкой, и потом жить без магазина приложений, устанавливать приложения из apk-файлов через adb, пользоваться OsmAnd вместо Google Maps и т.д.